Tein muutaman kerran toimivaksi todettua
tomaattista seitikastiketta, mutta eihän sitä loputtomiin jaksa yhtä ja samaa, ei edes ihanaa tomaatin makua. Päätin jatkaa seitikokeiluja ja tein seitikastiketta limen mehulla ja kookosmaidolla höystettynä. Maustin ruoan lapsiystävällisen miedosti ja lisäsin oman annokseni huipulle hieman chilikastiketta. Lopputulos oli varsin toimiva kokonaisuus ilman chiliäkin; pirteä lime toi seitiin ryhtiä.
Kookosseiti
1 sipuli
tilkka öljyä
1/2 tl valkopippuria
1 pkt seitiä
1 limen mehu
1 pkt kookoskermaa
kalaliemikuutio
Sulata seiti. Silppua sipuli ja kuullota silppu valkopippurilla maustetussa öljytilkassa paistinpannulla tai kattilassa. Paloittele seiti joukkoon ja lisää kookosmaito ja limen mehu. Murenna joukkoon kalaliemikuutio. Anna hautua noin 10 min.
