lauantai 8. marraskuuta 2014

Makeaa tofua

Blogistamme löytyy entuudestaan yksi tofuresepti, värikäs tofupannu. Värikkään tofupannun reseptissä mainitaan valmiiksi marinoitu tofu, mutta toki tofun voi marinoida myös itse esimerkiksi öljyssä ja soijakastikkeessa. Tämän reseptin tofu ei sen sijaan kaipaa marinointia valmiin hoi sin -kastikkeen ansiosta. Ruoka valmistuu nopeasti, suunnilleen ohran tai riisin poristessa liedellä. Nopea valmistusaika oli tälläkin kertaa tarpeen; popsimme makeaa tofua talven ensimmäisessä pulkkamäessä hankittuun reippaaseen nälkään.  

Tofua hoi sin -kastikkeessa

2 pientä porkkanaa
puolikas purjo
250 g maustamatonta tofua
100 g vihreitä papuja
4 rkl hoi sin -kastiketta
1 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl hunajaa
4 rkl vettä
rypsiöljyä paistamiseen
suolaa

Kuutioi tofu, pilko purjo ja porkkana ohuiksi suikaleiksi. Paista tofukuutiot öljyssä pannulla kauniin ruskeiksi. Lisää porkkanasuikaleet. Porkkanoiden kypsyttyä lisää hoi sin -kastike, omenaviinietikka, hunaja, tilkka vettä, vihreät pavut ja purjo. Kuumenna hetki. Nauti riisin tai ohran kera.