Vatkaamaton ruis-puolukkapuuro

Mietiskelin pitkään kuinka puolukkapuuron valmistus mahtaa onnistua ilman sähkövatkainta, jota en ole tullut hankkineeksi. Kermavaahdon vatkaus käsin on ollut huushollissamme usein mukava yhteisöllinen tapahtuma; ponnistus, johon kaikki läsnäolevat ovat ystävällisesti osallistuneet. Kermakulhoa on kierrätetty kädestä käteen ja ranteita koeteltu. Puolukkapuuron kypsyessä mietin, oliko vatkaimeton elämämme nyt tullut tiensä päähän. Huoleni oli kuitenkin turha. Puolukat hajoilivat mukavasti puuroon, eikä sähkövatkainta tarvittu. 


Ruis-puolukkapuuro  

1,5 l vettä
4 dl puolukoita
1 tl suolaa
3,5 dl ruispuurojauhoja
1 dl sokeria

Lisää puolukat kuumaan veteen, anna kiehahtaa. Lisää ruisjauhot hyvin sekoittaen. Kypsennä miedolla lämmöllä 45 minuuttia. Mausta suolalla ja sokerilla.  

Herkkupasta

Tämä herkkupasta on saavuttanut perheessämme suuren suosion. Pasta yhdistää aurinkokuivatun tomaatin ja oliivin vahvat maut.   

Pasta oliiveilla ja aurinkokuivatulla tomaatilla

1 punasipuli
1/2 purkillista oliiveja
3 rkl aurinkokuivattua tomaattia
2 rkl sitruunamehua
2 valkosipulin kynttä
2 kourallista vihreitä papuja
suolaa
pippuria

Silppua sipuli ja paloittele oliivit. Kuullota sipulisilppu pippurilla maustetussa öljytilkassa. Lisää kaikki ainekset ja mausta. Keitä pasta. Sekoita pasta ja kastike.