Puskia koluamassa

Villivihannesten keräily on hauskaa puuhaa kolmevuotiaan lapsen kanssa. Metsässä rymyäminen ja käpyjen sun muiden luonnontuotteiden keräily leikkiruoaksi on peruspuuhaa, mutta nyt, kerrankin, pussiin kerätyt kasvit syödään ihan oikeasti! Innokkaassa apurissa on toinenkin hyvä puoli: puskia saa koluta rauhassa eivätkä ohikulkijat ihmettele toimintaa. Ja päivän päätteeksi itse kerätyistä aineksista valmistettu ruoka myös maistuu hyvältä.  

Villivihannespasta
300 g pastaa
250 g maustamatonta tofua
nippu maitohorsman versoja
öljyä paistamiseen
suolaa

Villivihannespesto
maitohorsmaa, nokkosta, poimulehteä, voikukkaa tai muita saatavilla olevia villivihanneksia
oliiviöljyä
kourallinen auringonkukansiemeniä
hieman purjon latvaosaa
sitruunan mehua
valkosipulia
suolaa
pippuria 

Ryöppää nokkoset. Valmista pesto soseuttamalla kaikki ainekset esimerkiksi sauvasekoittimella. Kuutioi tofu. Paista tofukuutiot öljyssä pannulla kauniin kullanruskeiksi. Lisää paistamisen loppuvaiheessa maitohorsman versot muutamaksi minuutiksi pannulle. Ripottele sekä tofun että maitohorsman versojen pinnalle suolaa. Keitä pasta. Sekoita pesto pastan joukkoon. Kumoa tofu sekä maitohorsman versot pastan päälle.